خانه / بیسکوئیت و کوکی / بیسکوئیت قلبی قرمز
شکلات هدیه سورپرایز پرنسلین

بیسکوئیت قلبی قرمز

طرز تهیه بیسکوییت قلبی قرمز

بیسکوئیت های قلبی قرمز یک نوع از بیسکوئیت های تزئینی با طعم و مزه گیلاس است. این بیسکوئیت های فانتزی به خاطر شکل قلبی شان هدیه خوبی برای ولنتاین یا هدیه تولد یا حتی جشن سالگرد عروسی هستن. این بیسکوئیت ها به خاطر یک لایه آیسینگ شوگری که رویشان کشیده می شود با قهوه تلخ می چسبه


 

مواد لازم برای بیسکوئیت های قلبی قرمز:

۲۳۰ گرم کره ( باید در دمای اتاق نرم شده باشه)

۱ و ½ فنجان پودر شکر

۱ عدد تخم مرغ

۳ قاشق چایخوری اسانس گیلاس

۱ قاشق چای خوری وانیل مایع

رنگ قرمز خوراکی ( از اونجایی که ما بیسکوئیت صورتی می خوایم ولی رنگ صورتی توی بازار نیست پس مجبوریم فقط چند قطره رنگ قرمز استفاده کنیم و در ترکیب با مواد دیگه بیسکوئیت به رنگ صورتی دلخواهمان برسیم. )

۳ فنجان آرد

۱ قاشق چای خوری نمک

۲ قاشق چایخوری بیکینگ پودر

 

طرز تهیه بیسکوئیت قلبی قرمز

 

طرز تهیه بیسکوییت های قلبی قرمز:

فر را اول روی درجه ۲۰۵ درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود

کره و شکر را باهمزن می زنیم تا رنگشان روشن تر شود.

سپس تخم مرغ و وانیل را به مواد اضافه می کنیم. از اونجایی که می خوایم بیسکوئیت هایمان هم رنگی باشند پس به اندازه نوک خلال دندان رنگ قرمز به مواد اضافه می کنیم. رنگ را کم کم به مواد اضافه کنید تا کم کم به صورتی دلخواهتان برسید. مواد را خوب باهم می زنیم تا کاملا مخلوط شوند.

سپس ارد و نمک و بیکینگ پودر را الک می کنیم و به مواد اضافه می کنیم.

مواد را باهم مخلوط می کنیم تا خمیر به صورت توپ دربیاید. ( در واقع باید مواد به فرم خمیر دربیاید)

نکته مهم: خمیر را زیاد ورز ندهید. برای اینکه راحت تر با خمیر کار کنید بهتره خمیر را در کیسه فریزر بذارید و خوب درش را ببندید تا هوا نداشته باشد بعد خمیر را به مدت یک ساعت در یخچال بگذارید.

 

بعد از یک ساعت خمیر را با وردنه روی سطحی که آردی کردیم باز می کنیم. ( ضخامت خمیر باید نیم سانت باشه) خمیر را با قالب قلبی شکل قالب بزنید و توی سینی فر بچینید(توی سینی فر را باید از قبل کاغذ روغنی پهن کرده باشید. )

نکته دوم: از اونجایی که خمیر توی فر پف می کنه و شکلش به هم می ریزه می تونید خمیر قالب زده را به مدت ۲۰ دقیقه توی یخچال بگذارید و بعد از ۲۰ دقیقه توی فر بگذارید تا بپزد.

بیسکوئیت ها به مدت ۷ تا ۹ دقیقه توی فر می پزند و آماده می شوند.

نکته سوم: اگر بیسکوئیت ها در فر زیادی پف کرده بودند و شکل شان به ریخته بود همینطور داغ داغ دوباره قالب شان بزنید تا درست شوند.

 

طرز تهیه بیسکوئیت

 

طرز تهیه آیسینگ گیلاسی:

دو عدد سفیده تخم مرغ و یک قاشق چای خوری پودر وانیل را باهمزن می زنیم تا رنگشان سفید شود بعد دو تا سه لیوان پودر شکر الک شده را کم کم به مخلوط سفیده تخم مرغ اضافه می کنیم و مواد را می زنیم با آیسینگ گیلاس کاملا نرم و یکدست شود و غلیظ شود.

در این مرحله اسانس گیلاس را با دو تا ۳ قاشق غذاخوری آب و چند قطره رنگ قرمز به مواد اضافه می کنیم و هم می زنیم.

در این فاصله بیسکوئیت ها خنک شدند و حالا آیسینگ گیلاس را در در قیف می ریزیم و روی بیسکوئیت ها را تزئین می کنیم. با ایسینگ شوگر می توانید خیلی بیسکوئیت های تزئینی درست کنید.

اگر قیف ندارید می تونید آیسینگ را در کیسه فریزر بریزید و نوک کیسه را با قیچی ببرید و به جای قیف ازش استفاده کنید.

بیسکوئیت ها آماده شدن. کنار یک نوشیدنی خوشمزه وعده خوبی برای صبحانه یا عصرانه محسوب می شوند. بیسکوئیت های عشق را در ظرف دربسته نگه دارید تا خشک نشوند.

 

بیسکوئیت قلبی قرمز

 

بیسکوییت با رو کش شکلات

بیسکوییت قلبی شکلاتی

بیسکویت شکلاتی رنگی

بیسکوییت قرمز ولنتاین

 

 

 

جوابی بنویسید

ایمیل شما نشر نخواهد شدخانه های ضروری نشانه گذاری شده است. *

*