خانه / نوشیدنی / شکلات داغ مکزیکی
شکلات هدیه سورپرایز پرنسلین

شکلات داغ مکزیکی

شکلات داغ مکزیکی

سرخپوستان اصیل ترین شکل شکلات رو می خوردند. شکلات و فلفل رو طی فرآیند خاصی باهم قاطی می کردن و در یه مراسم سرخپوستی می خوردند تا قدرت و دانایی پیدا کنن. حالا که ما نه لباس سرخپوستی داریم و نه رئیس قابیله شون رو پس ما پیرومان مکتب شکلاتیسم فقط به فلفل و شکلاتش قناعت می کنیم. هر چند که اونایی که مثل من به فلفل آلرژی دارن حسرت به دل این شکلات و بقیه شکلاتای چیلی دیگه می مونن.

recipe chocolate mexic

مواد لازم:

۱ فنجان شیر

۱ فنجان خامه

¼ فنجان خامه برای درست کردن خامه فرم گرفته

نمک

شکر

فلفل قرمز

۱ بسته شکلات تلخ

مقدار شکر در این دستور کاملا سلیقه ای است. ( من که طعم اصیل تلخ شکلات رو به همه چی ترجیح می دم)

طرز تهیه شکلات داغ مکزیکی :

مرحله اول :

خامه و شیر را گرم می کنیم.

شیر و خامه را در قابلمه می ریزیم و با حرارت پائین روی گاز می گذاریم. حواس تان باشد که شعله گاز روی پائین باشد چون نمی خواهیم شیر زود بجوشد و مزه این نوشیدنی مکزیکی را خراب کند.

 

chocolate mexican

 

مرحله دوم :

شیر و خامه را هر چند دقیقه هم می زنیم تا وقتی که اطراف قابلمه، حباب های ریز درست شود و از قابلمه بخار بلند شود.

 

choclate

 

مرحله سوم :

در این فاصله خامه فرم گرفته را درست می کنیم

¼ خامه را در کاسه می ریزیم و حدود ۱ قاشق غذاخوری شکر به آن اضافه می کنیم و با همزن دستی می زنیم.

تا شیر روی گاز گرم شود خامه فرم گرفته هم آماده می شود. برای استراحت دادن به بازوهایتان هم هر از گاهی به شیر سر بزنید. ( البته اگر همه تون مثل من خود آزاری ندارید یا اینکه دلتون برای همزن برقی تون نمی سوزه می تونید حسابی از همزن برقی تون کار بکشید و زودتر از من که با سرعت لاک پشت کار می کنم به خام فرم گرفته برسید)

 

cream mexican

 

cream chocolate

 

cream

 

recipe cream

 

مرحله چهارم :

شکلات را به خامه و شیر گرم شده اضافه می کنیم

شکلات را به شیر اضافه می کنیم و هم می زنیم. تنبل بازی در نیاورید و شعله گاز را بالا نکشید.

 

recipe chocolate

 

choclate mexic

 

مرحله پنجم:

نمک و شکر و پودر فلفل قرمز را اضافه می کنیم.

به اندازه یک نیشگون نمک و یک نیشگون فلفل و یک قاشق غذاخوری شکر ( میزان شکر به سلیقه تون بستگی داره و البته درصد تلخی شکلاتتون ) به مخلوط شکلات و شیر اضافه می کنیم.

 

salt

 

chilli

 

مرحله ششم :

شکلات را از قابلمه توی لیوان می ریزیم و رویش را با خامه فرم گرفته تزئین می کنیم. معمولا برای سرو این نوشیدنی مکزیکی شکر رو هم در کنار لیوان می گذارند تا هر کس خواست بریزه.

 

recipe

 

 

۴ نظر

  1. سلام
    اتفاقا من شنیده بودم که توی شکلات فلفل میریزن و دوست داشتم یه بار تست کنم ببینم چطوره، این دستور رو که دیدم مصمم شدم درست کنم و امتحان کنم.ممنون از لطفتون که آموزش دادید.شاد و سلامت باشید.

  2. سلام این دستور برای چند نفره؟؟؟من اگه بخوام ۱۴ فنجون درست کنم مقدارهاشو نمیدونم.

  3. من پودر شکلات دارم.میشه با اون درست کرد؟؟؟

جوابی بنویسید

ایمیل شما نشر نخواهد شدخانه های ضروری نشانه گذاری شده است. *

*