خانه / شکلات / شکلات دو رنگ
شکلات هدیه سورپرایز پرنسلین

شکلات دو رنگ

شکلات دو رنگ

معمولا برای درست کردن شکلات دو رنگ از شکلات سیاه و سفید استفاده می کنند البته من دوست داشتم که از یه رنگ دیگه مثلا شکلات قرمز استفاده کنم ولی خب نداشتم و حس خریدش هم نبود. شکلات رنگی رو می تونید از لوازم قنادی فروشی ها بخرید. هم لوازم قنادی مدبر داره هم لوازم قنادی فروشی اسکندری. به هر حال چون من رنگ دیگه ای نداشتم روش آبنبات خرد شده ریختم تا هم رنگ روش خوب شه هم خوشمزه تر شه.

مواد لازم برای شکلات سیاه و سفید:

۴۵۰ گرم شکلات تیره

۲۲۵ گرم شکلات سفید

آبنبات چوبی ( هر طعمی که دلتون می خواد استفاده کنید. با هر آبناتی هم میشه )

 

آبنبات قیچی

 

طرز تهیه شکلات دو رنگ :

مرحله اول :

کاغذ روغنی را در یک ظرف پیرکس دیواره دار پهن می کنیم و می گذاریمش کنار برای مرحله بعد. ( کاغذ روغنی باید دیواره های ظرف رو هم بپوشونه )

 

کاغذ روغنی

 

مرحله دوم:

آبنبات ها را پودر می کنیم. من از غذاساز استفاده کردم اما شما می توانید از هاون یا گوشت کوب یا آسیاب استفاده کنید. (خلاصه اینکه می خوایم آبنبات خرد شه )

 

آبنبات خرد شده (2)

 

مرحله سوم :

آبنبات خرد شده را الک می کنیم .

 

شکلات سیاه و سفید

 

 

مرحله چهارم:

شکلات را با چاقو خرد می کنیم یا شکلات را رنده می کنیم. ( اینکار را برای این می کنیم که شکلات سریع تر و راحت تر ذوب شه)

 

شکلات رنده شده

 

 

مرحله پنجم:

شکلات سیاه را روی بخار آب یا در مایکروفر ذوب می کنیم و بعد نصف آبنبات الک شده را به آن اضافه می کنیم.

 

chocolate

 

مرحله ششم:

شکلات ذوب شده را توی ظرفی که از قبل آماده کردیم ( ظرفی که توش کاغذ روغنی پهن کردیم) می ریزیم.

 

شکلات ذوب شده

 

شکلات را باید در همه جای ظرف پخش کنید. می تونید با استفاده از لیسک شکلات را در ظرف پخش کنید. من از یه ظرف پیرکس مستطیلی استفاده کردم. ( قطر شکلاتی که توی ظرف می ریزیم باید ۲ تا ۳ سانتی متر بشه. )

 

بن ماری

 

مرحله هفتم:

شکلات سفید را هم ذوب کنید و باقی مانده آبنبات الک شده را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا مواد مخلوط شوند.

 

طرز تهیه شکلات سفید

 

مرحله هشتم:

شکلات سفید را روی شکلات سیاهِ توی ظرف بریزید ( شکلات سیاه رو توی یخچال نذارید. همون طوری که هنوز خودشو نبسته شکلات سفید رو روش بریزید) و با لیسک خوب شکلات سفید را در همه جای ظرف پهن کنید.

نکته : شکلات سفید را فورا روی شکلات سیاه بریزید. چون اگر شکلات سفید رو موقعی که شکلات سیاه گرفته روش بریزین آخرش می بینید که لایه های سیاه و سفید از هم جدا می شن. ولی با اینکاری که من می گم هردوشون به هم می چسبن. ( دمم گرم که همه نکته ها رو بهتون می گم )

 

شکلات سفید آب شده

 

مرحله نهم:

بعد از اینکه شکلات سفید را روی شکلات سیاه پهن کردید تکه های بزرگتر آبنبات خرد شده که از الک رد نشدند را روی شکلات سفید بریزید.

ظرف شکلات را توی یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد و سفت شود.

 

آبنبات چوبی

 

مرحله دهم:

بعد از اینکه شکلات سفت شد آن را از یخچال بیرون می آوریم و کاغذ روغنی را از دور آن باز می کنیم

 

طرز تهیه شکلات سیاه و سفید

 

شکلات را با چاقو به تکه های بزرگتر می بریم.

 

chocolate with

 

تکه های خوشگلشو می ذاریم برای مهمون و تکه های خراب خوردشو که خوب نبریدیم خودمون می خوریم .

 

chocolate recipe

 

 

 

 

جوابی بنویسید

ایمیل شما نشر نخواهد شدخانه های ضروری نشانه گذاری شده است. *

*