خانه / بیسکوئیت و کوکی / کوکی شکلاتی
شکلات هدیه سورپرایز پرنسلین

کوکی شکلاتی

این کوکی های شکلاتی با شکلات چیپسی یکی از بهترین گزینه ها برای مهمونی یا جشن تولد گرفتن برای دختر بچه ها و پسر بچه ها ست . چون هم خوشمزه هم خوشگله مخصوصآ اگه روش اسمارتیز یا ترافل رنگی بریزید خیلی مناسب و کودکانه میشه. این کوکی ها رو می تونید توی خونه درست کنید و به هر کی دوست دارید هدیه بدین تا کلی ذوق کنه. 🙂 با یه لیوان شیر کاکائو یا هات چاکلت خیلی می چسبه.

با این مواد می تونید ۴۵ تا کوکی درست کنید.

مواد لازم برای کوکی شکلاتی :

۱۲ قاشق غذاخوری کره نرم شده در دمای اتاق

۲۶۲ گرم شکر قهوه ای

۲ قاشق غذاخوری آب

۲ فنجان شکلات چیپسی

۲ و ½ فنجان آرد

۱و ¼ قاشق چای خوری جوش شیرین

½ قاشق غذاخوری نمک

۲ عدد تخم مرغ بزرگ

طرز تهیه کوکی شکلاتی :

آماده کردن خمیر

گاز را روشن می کنیم و شعله را پائین می کیم. کره و شکر و آب را در روی حرارت کم در ماهی تابه می ریزیم تا زمانی که کره ذوب شود. ( ۳ دقیقه حدودا)

 

chocolte cookies

 

ماهی تابه را از روی شعله برمی داریم و بعد شکلات چیپسی را هم به مواد اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا شکلات ذوب شود. ( چون ممکنه شکلات بسوزد برای همین ماهی تابه رو از روی گاز برمی داریم و بعد شکلات را اضافه می کنیم تا با حرارت مواد، شکلات ذوب شود)

 

cookies

 

مواد را از ماهی تابه ، داخل ظرف دیگری می ریزیم و اجازه می دهیم مواد به مدت ۱۰ دقیقه در دمای اتاق خنک شوند.

 

chocolte

 

در این فاصله آرد و جوش شیرین و نمک را در یک ظرف جداگانه مخلوط می کنیم.

تخم مرغ را به مخلوط شکلات اضافه می کنیم و مواد را به مدت ۲ دقیقه با سرعت متوسط با همزن می زنیم تا مخلوط نرم و یکدستی بدست بیاید

 

recipe cookies

 

بعد آرد را در سه مرحله به مواد اضافه می کنیم و مواد را خوب با همزن می زنیم تا کاملا مخلوط شوند.

 

recipe chocolte chipsie

 

در این مرحله مواد به صورت خمیر درمی آید. خمیر را به مدت حداقل یک ساعت یا حداکثر ۲ روز در یخچال می گذاریم. (یادتون نره روی خمیر  رو سلفون بکشید یا با مشما بپوشانید)

 

dough

 

فر را روی درجه ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن می کنیم.

در سینی فر کاغذ روغنی پهن می کنیم.

من با نصف خمیر کار می کنم. (این خمیر را تا دو روز می تونید توی یخچال نگه دارید.) یک قاشق غذاخوری از خمیر را برمی دارم و بین دست هایم گردش می کنم و در سینی فر می گذارم. وقتی همه خمیر را گلوله کردید ( مطلبق عکس ) خمیر کوکی را به مدت ۷ تا ۹ دقیقه در فر می گذارم.

(نکتش اینه که این گلوله ها وقتی توی فر برن باز می شن برای همین با فاصله توی سینی فر بچینیدشان. )

 

recipe

 

دیگه داره کم کم باز می شه.

 

recipe

 

کوکی ها را از فر بیرون می آوریم و روی هر کدام تکه کوچکی شکلات در وسط کوکی می گذاریم.

 

recipe chocolate cookie

 

cookies

 

و دوباره کوکی ها را به مدت ۵ دقیقه ( حتی کمتر) در فر می گذاریم. فقط می خواهیم شکلات روی کوکی پهن شود.

 

chocolate

 

در آخر کوکی را از فر بیرون می آوریم و به مدت ۳۰ دقیقه می گذاریم سرد شود. این کوکی های خوشمزه را می توانید ۳ روز نگه دارید.

همون موقع که کوکی ها رو از فر بیرون آوردید می تونید روش هر چیزی که دوست دارید مثل اسمارتیز یا ترافل و…..  بریزید. چون شکلات خودشو نگرفته هنوز هرچی روش بریزید می چسبه بهش.

 

chooclate cookie

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

جوابی بنویسید

ایمیل شما نشر نخواهد شدخانه های ضروری نشانه گذاری شده است. *

*