خانه / بیسکوئیت و کوکی / کوکی مغزدار با روکش شکلاتی
شکلات هدیه سورپرایز پرنسلین

کوکی مغزدار با روکش شکلاتی

کوکی مغزدار با روکش شکلاتی

کره بادام زمینی خوراش شکلات خوراش بیان که این کوکی خوشمزه به کارمون می یاد بجور. هم کره بادوم زمینی داره هم شکلات. چون ظاهرشم خوشگله می تونید درست کنید و به کسی که خیلی دوستش دارید هدیه بدین. همه یک هدیه دست ساز رو دوست دارن چون براش وقت بیشتری گذاشته شده.

 

مواد لازم برای کوکی شکلاتی مغزدار:

۲۲۸ گرم کره نرم شده در دمای اتاق

۱۱۵ گرم ( ½ فنجان) شکر

۲۵۰ گرم آرد

¼ قاشق چای خوری بیکینگ پودر

½ قاشق چای خوری نمک

½ قاشق چای خوری وانیل مایع ( لوازم قنادی فروشی ها دارن.

۲ قاشق غذاخوری شیر

مواد لازم برای داخل کوکی :

۱ و ½ فنجان کره بادام زمینی

½ فنجان پودر شکر ( شکر را آسیاب کنید و بعدش الک کنید تا بشه پودر شکر)

½ قاشق چای خوری وانیل مایع

۲۲۵ گرم شکلات

طرز تهیه خمیر کوکی:

مرحله اول:

کره و شکر را با همزن می زنیم تا رنگشان روی به سفیدی برود و پف کند.

 

recipe cookie

 

مرحله دوم:

در یک کاسه جداگانه آرد و نمک و بیکینگ پودر را باهم مخلوط می کنیم و بعد به آرامی مواد را به مخلوط کره اضافه می کنیم و مواد را با همزن آنقدر می زنیم تا کاملا مخلوط شوند.

در آخر شیر و وانیل را هم به مواد اضافه می کنیم و با همزن می زنیم.

 

chocolate cookie

 

مرحله سوم:

خمیر بدست آمده را در سلفون می پیچیم و خمیر را در یخچال می گذاریم تا استراحت کند و خودش را بگیرد. ( حدودا نیم ساعت تا ۴۵ دقیقه)

 

recipe chocolate

 

مرحله چهارم:

در این فاصله فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم می کنیم. در سینی فر کاغذ روغنی پهن می کنیم.

خمیر را از یخچال بیرون می آوریم و روی تخته آرد می پاشیم و خمیر را با وردنه پهن می کنیم. ضخامت خمیر پهن شده باید ۵-۶ سانت باشه.

 

dough

خمیر را با قالب دلخواه مان قالب می زنیم. سپس در سینی فر قرار می دهیم. و به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه در فر می گذاریم.

 

recipe dough

 

خمیر را از فر بیرون می آوریم و همین طور که گرم است با کمک یک قاشق اسکوپ در وسط خمیر یک گودی ایجاد می کنیم.

 

cook cookie

( پشت قاشق اسکوپ را کمی در وسط خمیر پخته شده تکان می دهیم تا کمی گود برود. )

 

recipe

خمیر را سوراخ نکردیم بلکه فشار کوچکی آوردیم تا کمی گود برود.

 

cookies chocolate

 

مرحله پنجم:

طرز تهیه مواد داخل کوکی:

در یک کاسه پودر شکر را الک می کنیم و کره بادام زمینی را به آن اضافه می کنیم و مواد را کاملا باهم مخلوط می کنیم.

 

peanut butter

 

peanut butter recipe

 

به مدت ۳۰ ثانیه مخلوط کره بادام زمینی را داخل مایکروفر می گذاریم تا شل شود بعد وانیل را به آن اضافه می کنیم و مواد را هم می زنیم.

 

chocolate peanut butter

 

مرحله ششم:

با استفاده از یک قاشق یا قیف مقداری از مواد کره بادام زمینی را در وسط نان کوکی بذارید. ( من از قیف استفاده کردم تا شکلشون هم خوشگل شده اما با قاشق هم می شه این کار رو کرد)

 

chocolate cookie

 

مرحله هفتم:

کوکی ها را در یخچال می گذاریم تا شکلات را روی بخار آب یا در مایکروفر ذوب کنیم. باید کوکی ها را در شکلات فرو ببریم پس نیاز به شکلات کاملا آب شده داریم. ( از اونجایی که هوا داره کم کم سرد می شه و شکلات هم زود می بنده پس بعد از ذوب کردن شکلاتتون ، زیر ظرف شکلات یه کاسه اب گرم بگذارید تا همین طور مایع بمونه. )

 

chocolate

 

مرحله هشتم:

وقتی شکلات ذوب شد کوکی ها را از یخچال بیرون می آوریم و دانه دانه با استفاده از یک چنگال در شکلات فرو می بریم و روی کاغذ روغنی می گذاریم.

 

chocolate cover

 

مرحله نهم:

کوکی با روکش شکلات را در یخچال می گذاریم تا شکلات سفت شود.

 

recipe cookie chocolate

بعدش رو دیگه همه بلدیم چون فقط خوردنش مونده. امیدوارم زودتر درستش کنید و بخورید که خیلی با یه لیوان شیر کاکائو توی این هوا می چسبه

جوابی بنویسید

ایمیل شما نشر نخواهد شدخانه های ضروری نشانه گذاری شده است. *

*