خانه / نان و مافین / تهیه مافین دابل شکلات
شکلات هدیه سورپرایز پرنسلین

تهیه مافین دابل شکلات

دابل چاکلت مافین ، مافینیه که هم توش شکلات هست و هم اینکه یه سس شکلات دهن آب انداز روش ریخته می شه. خب بامرام های شکلاتی به بهشت مافین ها خوش اومدید . این دستور پخت برای تهیه مافین یه کم طولانیه اما به زحمتش می ارزه ::)

مواد لازم برای درست کردن مافین :

۱ و ¼ فنجان آرد گندم

¼ فنجان پودر کاکائو

½ فنجان شکر قهوه ای

½ قاشق چای خوری بیکینگ پودر

½ قاشق چای خوری جوش شیرین

½ قاشق چای خوری نمک

۱ فنجان شکلات چیپسی

¾ فنجان شیر سویا( شیر سویا رو توی خونه هم می تونید درست کنید از فروشگاه ها هم می تونید بخرید اگر هم نه حس درست کردنش رو داشتید نه نتونستید بخرید از شیر معمولی استفاده کنید )

۲ قاشق غذاخوری روغن کانولا

(روغن کانولا از دانه کلزا تهیه می شود. این روغن جزو روغن های گیاهی است و در کانادا تولید می شود. می تونید از لوکس فروشی هایی مثل هایلند بخریدش اما اگر پیداش نکردید از روغن آفتاب گردون استفاده کنید. )

مواد لازم برای درست کردن سس روی مافین :

½ فنجان پودر شکر ( الک شده)

۲ قاشق غذاخوری آب جوش

۱ قاشق غذاخوری پودر کاکائو

۱ قاشق چای خوری اسانس نعنا ( اختیاری )

فر را از قبل روی درجه ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۸۰ درجه سانتی گراد) گرم کنید.

طرز تهیه مافین :

برای تهیه مافین ابتدا در یک کاسه بزرگ آرد و شکر و جوش شیرین و بکینگ پودر و پودر کاکائو و نمک را مخلوط می کنیم. با استفاده از یک چنگال مواد را کاملا مخلوط کنید تا هیچ کدام از مواد گلوله نشده باشد و بافت یکدستی داشته باشد.

بعد وسط مواد را یک حفره کوچک درست می کنیم

 

1

 

بعد شیر و روغن را وسط مواد می ریزیم. من معمولا اول روغن را در شیر می ریزم و مخلوط می کنم بعد به مواد خشک اضافه می کنم.

 

recipe

 

مواد را مخلوط می کنیم تا کاملا مواد مرطوب با مواد خشک قاطی شوند. سپس شکلات چیپسی را در وسط مواد می ریزیم و مواد را مخلوط می کنیم.

 

chocolate muffin

 

حالا مواد مافین را در قالب می ریزیم و به مدت ۱۸ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد در فر می گذاریم. در این فاصله سس شکلاتی را درست می کنیم.

 

double chcolate

 

طرز تهیه سس شکلات :

پودر شکر را الک می کنیم.

 

choco

 

پودر کاکائو و پودر شکر و آب و اسانس نعنا را ( اگر از اسانس نعنا خوشتون نمی یاد از یه چیز دیگه که دوست دارین استفاده کنید) مخلوط می کنیم و به مدت ۳۰ ثانیه در مایکروفر قرار می دهیم تا غلیظ شود. (من یکبار به جای ۳۰ ثانیه، یک دقیقه گذاشتم توی مایکروفر موند و سوخت. اگر مایکروفر ندارید می تونید روی گاز با شعله خیلی کم حرارت بدهید تا غلیظ شود.)

 

chooclate double

 

بعد از ۱۸ دقیقه یک خلال دندان را در مافین ها فرو کنید. اگر چیزی از مواد به خلال دندان نچسبید یعنی مافین پخته.

 

muffin

 

آن ها را از قالب بیرون بیاورید. وقتی مافین ها خنک شدند یک قاشق غذاخوری از سس روی مافین ها بریزید.

 

تهیه مافین

muffin double

 

 

تهیه مافین

recipe chocolate muffin

 

وقته خوردنه…. حمله 🙂

 

تهیه مافین

جوابی بنویسید

ایمیل شما نشر نخواهد شدخانه های ضروری نشانه گذاری شده است. *

*