خانه / موس و پودینگ / موس شکلات
شکلات هدیه سورپرایز پرنسلین

موس شکلات

موس شکلاتی

موس شکلات دسر خوشمزه و شکلاتی و کرمی است که می تواند در هر مناسبتی استفاده شود. ما بیشتر برای تولد و مهمانی های آخر هفته از این دسر خوشمزه درست می کنیم. من دستور پخت این دسر را از عمه ام یاد گرفتم و به نظرم یک دستور پخت اصیل است که در هیچ کافه و شیرینی فروشی پیدا نمی کنید.

بهترین زمان برای خوردن این دسر ۲ ساعت بعد از پخت است.

مواد لازم برای تهیه موس شکلات:

۲۵۰ گرم شکلات تلخ

۴ تا تخم مرغ بزرگ

۱ فنجان پودر قند

طرز تهیه موس شکلات:

مرحله اول : 

سفیده و زرده تخم مرغ ها را از هم جدا کنید.

زرده و سفیده تخم مرغ ها را از هم جدا کنید. زرده و سفیده تخم مرغ ها را در دو کاسه جداگانه بریزید. سفیده ها را کنار بگذارید. ما در مرحله بعد با زرده ها کار می کنیم.

 

chocolate mousse recipe (1)

 

مرحله دوم: 

شکر را به زرده تخم مرغ اضافه می کنیم.

شکر را هم به زرده تخم مرغ اضافه می کنیم و آنقدر با همزن می زنیم تا زرده و شکر، رو به سفیدی برود و کرم رنگ شود.

همینطور که با همزن زرده تخم مرغ و شکر را هم می زنید ۲۵۰ گرم شکلات را در مایکروفر بگذارید و به مدت ۲ تا ۳ دقیقه با قدرت ۴۰ بگذارید تا اب شود. اگر مایکروفر ندارید می توانید شکلات را روی بخار آب هم ذوب کنید. بعد از اینکه شکلات آب شد، شکلات را از روی بخار بردارید و اجازه دهید در دمای اتاق سرد شود.

 

chocolate mousse recipe (7)

 

مرحله سوم: 

شکلات را به مواد اضافه می کنیم.

شکلات را هم به مخلوط زرده تخم مرغ اضافه می کنیم و انقدر هم می زنیم تا مواد کاملا مخلوط شوند.

 

chocolate mousse recipe (8)

 

 

chocolate mousse recipe (2)

 

مرحله چهارم: 

سفیده تخم مرغ را با همزن می زنیم

سفیده تخم مرغ را انقدر با همزن بزنید تا کاملا سفت شود و پف کند. ( باید انقدر بزنید تا همزن تون داغ بشه و بوش در بیاد. منم با سلام و صلوات انقدر ادامه دادم تا بالاخره سفید تخم مرغ شد اونی که می خواستم. عکسشم گرفتم براتون)

 

chocolate mousse recipe (4)

 

مرحله پنجم:

سفیده تخم مرغ را به مخلوط شکلات اضافه می کنیم.

بعد از اینکه سفیده تخم مرغ سفت شد و پف کرد آن را به مخلوط شکلات اضافه می کنیم و مواد را کاملا مخلوط می کنیم.

 

chocolate mousse recipe (3)

 

مرحله ششم :

بعد از مخلوط کردن سفیده سفت شده تخم مرغ با مخلوط شکلات، موس را به مدت دو ساعت در یخچال بگذارید تا سرد شود.

البته الان هم می توانید از موس دست ساز خودتان بخورید اما اگر توی یخچال بگذارید بافت بهتری پیدا می کند.

 

chocolate mousse recipe (6)

 

می توانید به موس طعم های دلخواهتان را هم اضافه کنید. مثلا یک قاشق چای خوری قهوه یا کمی شکلات سفید.

امیدوارم از مزه موس شکلاتی دست ساز خودتون لذت ببرید.

 

chocolate mousse easy recipe

 

 

 

۲ نظر

  1. توضیحات شما عالی. ممنون

جوابی بنویسید

ایمیل شما نشر نخواهد شدخانه های ضروری نشانه گذاری شده است. *

*